Haşhaş hangi yöreye aittir? Haşhaş tohumları yüzyıllardır yetiştirildiği için Afyonkarahisar kültürünün önemli bir parçası haline gelmiştir. Haşhaş tohumları özellikle hamur işlerinden yapılan yemeklerin vazgeçilmez bir malzemesidir… Bükme, ağzı açık, lokul ve katmer gibi yöresel hamur işlerinin en temel özelliği haşhaş tohumlarından yapılmış olmasıdır. Haşhaş Türkiye’de nerede yetişir? Tohumlarındaki yağ nedeniyle yerel olarak yemeklik yağ sanayinde ve kapsülündeki alkaloitler nedeniyle tıpta kullanılır. Bugün ülkemizde haşhaş ekimine izin verilen 10 il bulunmaktadır: Afyonkarahisar, Amasya, Burdur, Çorum, Denizli, Isparta, Konya, Kütahya, Tokat ve Uşak. Haşhaş neden doğu Karadeniz’de yetişmez? Haşhaş, Doğu Akdeniz’de dünya çapında yetiştirilir. Yapısı gereği sıcak ve yağışlı havayı sever. Ülkemizde…
Yorum Bırak